Szalonka töltve

Kategória:

Hozzávalók:

• 1 szalonka
• 1 zsemle
• kevés tej
• 5 dkg baconszalonna
• 1 evõkanál mazsola
• 1 evõkanál apróra vágott mandula
• 1 evõkanál puha vaj
• szerecsendió õrölve
• 1 csirkemáj
• 1 egész tojás
• só
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 dl tejföl

Elkészítés:

A megtisztított szalonkát töltésre elõkészítjük, a belsõ részét kivesszük és összevágjuk. A töltelékhez a zsemlét tejben puhára áztatjuk, majd kicsavarva összemorzsoljuk. A baconszalonnát apró kockára vágjuk, a mazsolával, mandulával, puha vajjal, szerecsendióval, egy elkapart csirkemájjal , a nyers tojással összedolgozzuk. Betöltjük a belsejébe, hústûvel összetûzzük . Kívülrõl bedörzsöljük a sóval elkevert zúzott fokhagymával. Kevés vizet aláöntve puhára pároljuk, a végén a tejföllel leöntjük és pirosra sütjük.

Vajas burgonyapürével tálaljuk